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粽叶太绿或是硫酸铜染的色 怎样挑选端午食材

时间:2017-11-24 编辑:大发888娱乐平台,dafabet娱乐,dafabet大发 浏览:159次

粽叶太绿或是硫酸铜染的色 怎样挑选端午食材



  端午节马上就要到了,dafa888,大发888娱乐场下载,大发dafa888下载包粽子、插艾蒿都是平度本地多年来的习俗。那么,您知道包粽子用的糯米应该怎样挑选吗?在购买原材料的时分,是否考虑过粽叶的质量安全呢?看起来往常的艾蒿又有什么考究呢?本报记者为您提早刺探端午市场,让您在购买端午用品时做到心中有数。

  返青的粽叶可能有毒

  5月24日上午,在北方国贸一楼超市记者看到,粽叶被摆放在夺目方位,不少市民正在挑选 。“总共两种粽叶,一种是干的 ,一包30片左右,一块七一包,还有一种看起来像是水泡过的粽叶,每包五块九 。”市民曾女士不知道该怎么挑选。

  “这种贵一点的叫‘箬叶’,多散布在我国南边地区 ,它除了能当粽叶之外,还能活血散瘀,价格相对来说比干粽叶要贵不少。”超市工作人员表示,比较箬叶,大多数市民仍是会挑选物美价廉的干粽叶。“有市民问我们,干粽叶是不是越绿越好,觉得我们卖的粽叶颜色有点偏白。其实发绿的干粽叶许多都是利用化学染色,加了工业用的硫酸铜,让粽叶返青。”

  那么什么样的粽叶才干定心呢?在超市里,记者遇见了65岁的陈女士,她每年都会亲手为家人包粽子,挑选粽叶天然驾轻就熟,“我觉得首要要到正规的超市、商铺购买,再就是看看产品的包装是不是正规,有没有生产日期、保质期、厂址、厂名等相关信息,正常的粽叶颜色大多发黄发暗,太鲜亮太绿的粽叶我是不会买的。”

  艾蒿提早一两天买即可

  端午节平度有家家户户挂艾蒿的习俗,听说能够避邪驱瘴。本年80岁的黄女士每年端午节都会买一把艾蒿插在自家门上。“一辈辈留下这么个习俗,这么多年就坚持了下来,管它能不能避邪,年岁大了,就图个心思安慰。”据了解,现在,许多人买艾蒿还有其他效果,比如说挂在家里防蚊子,放在厕所里除异味,还有人会用艾叶煮水洗澡,能够消炎灭菌。

  黄女士通知记者,因为艾蒿放久了会干燥,因而每年她都是端午前一天或许当天才买回来。“ 我记得上一年好点的一把1块钱,孬一点的一把五毛钱,每把都是五六根,买一把就够了,插自己家门上。”黄女士说,曾经小时分在农村生活,老家还有个习俗,要在端午当天天不亮的时分去买艾蒿插上,“ 现在都没那么考究了,适宜的时间买好就行。”

  那么究竟该怎么挑选好的艾蒿呢?黄女士说,最好不要选颜色太鲜绿的 ,那样的艾蒿有可能添加了色素,最好是比深绿略微浅一点的颜色。“要是有时间的话,能够去山上自己割艾蒿,或许在河边比较湿润的当地也有可能有艾蒿。”黄女士说,不过艾蒿价格便宜,现在很少有人情愿亲身去动手预备,大多都是在市场上买。

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